항생제 인증을 받은 투플 등급의 대관령 한우를 합리적인 가격에 먹어온 곳이라고 소개합니다.겉보기
저희가 방문한 와우대관령 한우는 신무IC에서 차로 1분 정도면 닿을 수 있는 거리에 있습니다.독채 건물의 기와지붕이 눈에 띄어 처음 보는 것이었는데 단숨에 발견할 수 있었어요.
넓은 주차장
건물 바로 앞에 널찍한 주차장이 있어서 차도 쉽게 세울 수 있었어요.덧붙여서 말하면 영업 시간은 오전 11시부터 오후 10시까지라고 써 있네요.
입구의 텔레비전 방영 홍보점 입구에는 미국 CNN과 NBC에서 방영된 모습이 담긴 간판이 걸려 있습니다.외신에서도 주목하는 고깃집이라고 하는데 과연 그 맛이 어떨지 기대에 부풀었습니다.
내부
내부에 들어서면 통나무로 장식된 아늑한 홀이 반겨주는데 위생수칙에 따라 테이블 사이를 멀리 떼어놓아 안심하고 식사를 할 수 있었습니다.
좌식 테이블
그런가 하면 한쪽 구석에는 좌식 테이블도 마련돼 있었습니다폐점하면 홀 좌석과 공간이 나누어져 있기 때문에 일행끼리 기분 좋게 요리를 맛볼 수 있다는 장점이 있을 것 같습니다.
고기 고르기
한우케이크도 미리 예약하면 나오는 용평리조트의 맛집은 내가 먹을 고기를 직접 고르는 정육식당 시스템이었는데 미리 예약하면 한우케이크도 만들어 준다고 하니 다음 번에는 예약하고 와야겠다.
셀프 바
주방 근처에는 셀프코너도 있으므로 먹고 싶은 반찬은 원하는 만큼 자유롭게 가져다 주셔도 좋습니다.
식단
마음에 드는 곳을 방문하여 용평리조트의 맛집 메뉴를 자세히 살펴보았습니다.우리는 정육코너에서 고기를 골라왔기 때문에 추가로 육회랑 한우차돌된장찌개만 시켰어요.
잠시 후 반찬과 숯을 세팅해 주셨는데 번개탄이나 연탄이 아니라 고급 백탄을 사용해 만족도가 높았습니다.
일단 입맛을 돋우기 위해 백김치부터 먹어봤는데 고랭지 배추 특유의 아삭아삭함과 풍성한 마무리까지 뭐 하나 아쉬운 게 없었어요.
옆에는 양파 채썰기가 있었는데, 양파의 매운맛이 많이 빠져서 고기 없이 생으로 먹어도 부담이 되지 않았습니다.
육회에 이어 용평리조트의 맛집 육회가 그 모습을 드러냈습니다.참기름으로 주물럭거리는 육회 위에 노른자를 얹어 고소함까지 더했습니다.
바로 계란 노른자를 으깨서 고기와 섞은 후 입에 넣었더니 얼리지 않은 생고기 특유의 제대로 된 식감이 대단했어요
직접 고른 한우가 크게 용평리조트의 맛집인 등심과 갈비뼈 위의 고기를 먹을 차례가 다가옵니다.선명한 육색과 새하얀 마블링의 대조가 부각되어, 내가 보기에도 신선한 한우임을 알 수 있었습니다.
등심을 달군 석쇠 위에 등심을 올려 굽기 시작했습니다.꽃등심과 새우살이 노릇노릇 익어가는 걸 보니 빨리 맛보고 싶은 마음뿐이었어요.
그것과 함께 가니쉬와 곁들이는 아스파라거스랑 가지, 느타리버섯도 불판 위에 올려주셨어요.
잠시 후 등심 색깔이 먹음직스럽게 변해서 시큼한 한 점을 따먹었어요.씹는 순간 고소한 육즙이 입안을 가득 메웠어요.
그러고 나서 양파 채를 곁들여 먹었는데, 이걸 먹으면 기름이 두터워지면서 한우 본연의 맛을 그대로 느낄 수 있었어요.
갈비뼈 위의 살
등심 후에는 갈비뼈 위의 고기를 먹어보았는데 텐션 높은 꿩의 고기를 자랑하던 등심과는 달리 갈비뼈 위의 고기는 크림처럼 살살 녹는 듯한 식감이었습니다.
가끔 상추에 고기와 마늘, 쌈장을 얹고 듬뿍 싸 먹으면서 즐겁게 식사를 이어갔습니다.
한우 차돌된장찌개와 고기를 순식간에 다 드신 후에는 한우차돌된장찌개도 준비되어 있습니다.큰 전용 뚝배기에 담아 주신 덕분에 마지막 한입까지 따뜻하게 맛볼 수 있었습니다.찌개 국물과 차돌박이를 동시에 떠먹었는데 맵고 쌉쌀한 된장국이 식도의 기름을 씻어주며 깔끔하게 마무리할 수 있었던 용평리조트의 맛집이었습니다.
고기 된장찌개
강원도 평창군 진부면 까치골길 7
주소 : 강원도 상진부리 630-8 (평창군 진부면 까치골길 7) 번호 : 033-334-1300 운영시간 : 매일 11:00 - 22:00
본 포스팅은 소정의 수수료로 작성되었습니다.
